Livro MS banner

E-book grátis!

Publicado em julho 20, 2016

O livro foi escrito pelo nosso sommelier Mario R. Leonardi e trata sobre a análise sensorial do vinho. É o primeiro de uma série de três livros dedicados a esse tema com diferentes níveis técnicos. Ler mais

Limpidez - brilho banner Missão Sommelier

Vinho: limpidez, brilho e sedimentos

Publicado em julho 18, 2016

A limpidez depende da ausência de partículas em suspensão no vinho – um dos aspectos mais importantes da análise visual. Ela nos oferece indícios sobre o estado de sanidade do produto. O vinho não deve estar turvo ou vedado, Ler mais

Cor dos vinhos banner

A cor dos vinhos

Publicado em julho 11, 2016

A cor do vinho depende da variedade da uva e de seu amadurecimento, das técnicas de vinificação e do armazenamento e envelhecimento, quando ocorrem numerosas reações. Os polifenóis são os compostos responsáveis pela cor da uva e dos vinhos. Ler mais

A importância dos aromas no vinho

Por Missão Sommelier em julho 25, 2016

Sistema de elaboração da Cachaça artesanal

Por Missão Sommelier em janeiro 07, 2014

Vinhos de Jerez – Programa 41

Por Missão Sommelier em janeiro 14, 2013

A importância dos aromas no vinho

Por Missão Sommelier em julho 25, 2016

Vinhos de Jerez – Programa 41

Por Missão Sommelier em janeiro 14, 2013

Todas as comidas harmonizam bem com vinho? – Programa 40

Por Missão Sommelier em dezembro 24, 2012

Todas as comidas harmonizam bem com vinho? – Programa 40

Por Missão Sommelier em dezembro 24, 2012

Cartas de Vinhos – Programa 26

Por Missão Sommelier em julho 26, 2012

Harmonização de Comidas e Vinhos (parte I) – Programa 19

Por Missão Sommelier em julho 21, 2012