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39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho será realizado no Brasil

Publicado em setembro 28, 2016

O Brasil, que entrou para a OIV há vinte anos, sediará pela primeira vez este evento único de caráter mundial que possibilita o encontro de representantes de governos, de institutos de pesquisa e da indústria. Ler mais

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Como a temperatura influência no sabor do vinho

Publicado em setembro 14, 2016

Uma das grandes diferenças entre um vinho branco e um tinto é a quantidade de polifenóis que cada um possui. O vinho tinto apresenta antocianos, responsáveis pela cor, e os taninos, que formam parte da estrutura e do corpo.  Ler mais

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E-book grátis!

Publicado em julho 20, 2016

O livro foi escrito pelo nosso sommelier Mario R. Leonardi e trata sobre a análise sensorial do vinho. É o primeiro de uma série de três livros dedicados a esse tema com diferentes níveis técnicos. Ler mais

A importância dos aromas no vinho

Por Missão Sommelier em julho 25, 2016

Sistema de elaboração da Cachaça artesanal

Por Missão Sommelier em janeiro 07, 2014

A importância dos aromas no vinho

Por Missão Sommelier em julho 25, 2016

Vinhos de Jerez – Programa 41

Por Missão Sommelier em janeiro 14, 2013

Todas as comidas harmonizam bem com vinho? – Programa 40

Por Missão Sommelier em dezembro 24, 2012

Cartas de Vinhos – Programa 26

Por Missão Sommelier em julho 26, 2012

Harmonização de Comidas e Vinhos (parte I) – Programa 19

Por Missão Sommelier em julho 21, 2012